怎样使用山药红枣蒸馒头

山药红枣馒头的正确做法如下：

食材准备

山药 250克

红枣 50克

面粉 250克

黑芝麻 30克

酵母 5克

白糖 30克

水 适量

制作步骤

1. 山药去皮洗净，切成小块，上锅蒸熟后捣成泥状。红枣去核切碎。

2. 将面粉、酵母、白糖放入容器中，加入山药泥和适量水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

3. 把面团放置温暖处发酵至两倍大，揉匀排气后擀成面片，撒上红枣碎，卷起来切成馒头坯。

4. 馒头坯放入蒸笼，醒发15 - 20分钟，然后开火蒸熟，焖3 - 5分钟即可。

建议

发酵环境：面团发酵时，可以放在温暖且湿润的地方，有助于酵母更好地发挥作用，使面团膨胀。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免蒸过头导致馒头塌陷或不够松软。蒸熟后焖3 - 5分钟，可以使馒头更加松软可口。

食材搭配：山药和红枣的搭配不仅美味，还具有一定的营养价值，适合健脾养胃。如果喜欢甜味，可以适当增加红枣的用量。