馒头gi值

馒头的GI值（血糖生成指数）通常在 81.6至88.1之间，具体数值取决于馒头的成分和制作方法。

馒头通常属于高GI食物，其GI值在70-100之间，具体数值因馒头种类和制作方法的不同而有所变化。

常见的白面馒头GI值约为85-90之间，而全麦馒头、杂粮馒头和豆类馒头的GI值相对较低，有助于减缓血糖上升速度。

因此，糖尿病患者在选择馒头时需谨慎，尽量选择低GI的馒头替代品，如全麦馒头、杂粮馒头和豆类馒头，以减少餐后血糖的波动。