蒸馒头每个面团多大的
蒸馒头时,每个面团的大小可以根据个人需求和操作习惯来决定。以下是一些常见的面团大小建议:
每个面团30-50克
将长条切割成小面团,每个小面团揉圆,放在切割面的一侧,这样可以保持馒头的形状。二次发酵后,馒头会变得松软而且体积更大。
每个面团67克左右
300克面粉最后醒好后称了下是460g,按每个面团67克左右分成等大的7个小馒头,笼屉抹少许油防止馒头粘底。
每个面剂子大约150克
把每个面剂子揉圆,形状不够高的再搓一下,因为醒发还会下塌。二次发酵后的面团大约是初成的馒头生胚的1.5倍大就最好了。
每个面团66克
将面粉分成每个66克的12个,进行二次发酵后蒸熟。
建议
根据馒头大小调整:如果蒸的馒头较大,每个面团的体积也应相应增加,以保证蒸熟后馒头的大小和松软度。
注意发酵时间:不同大小的面团需要不同的发酵时间,确保发酵到合适的状态再进行蒸制,以保证馒头口感。
操作便利性:可以根据自己的操作习惯和工具选择合适的面团大小,以便更高效地完成蒸馒头的制作。