粘米粉做馒头用酵母吗

粘米粉 可以做馒头，并且通常需要使用酵母来进行发酵。以下是使用酵母的粘米粉馒头制作步骤：

材料准备

粘米粉（大米粉）

酵母

糖

温水

其他辅料（如盐等，根据个人口味添加）

面团制作与发酵

将粘米粉与酵母、糖混合，加入适量温水搅拌成面团。

将面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

整形与二次发酵

发酵完成后，将面团排气并分割成小块。

将每个小剂子擀开，卷起来，再擀开，形成馒头形状。

进行二次发酵，通常需要15-30分钟，直到馒头体积再次膨胀。

蒸制

将发酵好的馒头放入蒸笼中，注意保持一定间距，避免粘连。