烧饼卷的做法

烧饼卷的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

材料

普通面粉、水、酵母、绿豆

步骤

和面，放在温暖处至两倍大。

分成若干个小面团松弛15分钟。

裹入绿豆，擀成小圆饼。

预热电饼铛，3-4分钟颜色变黄即可。

方法二：

材料

面粉、水、酵母、椒盐、白芝麻

步骤

面盆中加入180毫升温水，放入3克酵母和一小勺白糖，搅拌融化。

倒入300克面粉，搅拌成面絮状，揉成面团，盖上盖子，放在一边醒发至两倍大。

小碗中加入20克面粉，再加入2勺椒盐粉，然后倒入30毫升左右的热油搅拌均匀，调成半流动状态的椒盐油酥。

面团醒发好了，将其分成大小均匀的六等份，再分别揉光滑。

取一个小面团擀成薄饼，表面均匀地涂抹上油酥，卷起来，切成段，并在表面涂油，两端向内折，压成小饼状。

放入预热的烤箱，中层210度15到20分钟。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。