黑豆莲藕顿猪脚

猪脚莲藕黑豆焖是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪蹄：1-2只

莲藕：1节（约300克）

黑豆：适量

香菜：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量（可选）

处理食材

猪蹄洗净，剁成块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。

莲藕去皮，切成滚刀块或小块。

黑豆提前泡发，泡发时间根据个人口感喜好，一般建议提前一晚泡发。

香菜洗净切碎，葱切成段，姜切片。

炖煮

将处理好的猪蹄、莲藕和黑豆放入炖盅或汤锅中，加入足够量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

炖煮时间根据个人口感喜好，一般建议炖煮1.5-2小时，直至黑豆、猪蹄软烂，莲藕绵软。

调味

待猪脚肉质酥软，黑豆开花，汤色浓郁时，加入适量盐调味。

如果喜欢更甜的口感，可以在最后10分钟加入适量冰糖。

根据个人口味，可以加入少量生抽调整口感。

出锅

最后撒上切碎的香菜，即可关火享用。

小贴士：

莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。

压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。

这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。

希望你能成功制作出美味的猪脚莲藕黑豆焖，享受这道滋补佳肴带来的美味与健康。