莲藕排骨海鲜菇
莲藕排骨海鲜菇是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是这道菜的详细制作过程：
食材准备
排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中，方便炖煮出浓郁的骨髓味道）
莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕，口感粉糯清甜）
海鲜菇：200克
香菜：50克
葱姜片：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
豉油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精（可选）：适量
烹饪步骤
处理食材
莲藕去皮，切成小块，用清水浸泡，防止氧化变色。
排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
姜切片，葱切段备用。
海鲜菇洗净，备用。