莲藕黄瓜肉末

莲藕黄瓜肉末的制作方法

莲藕和黄瓜是秋季的时令蔬菜，它们的搭配不仅能够带来清爽的口感，还能起到清热去火、减肥美容的效果。而肉末则能增添菜肴的鲜美和营养。下面，我将为您介绍一款简单又美味的莲藕黄瓜肉末的做法。

所需材料

莲藕 300克

黄瓜 100克

猪肉末 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

醋 适量

生抽 适量

盐 适量

白糖 适量

辣椒油 适量

花椒油 适量

淀粉 适量

制作步骤

准备食材：

莲藕去皮切片，黄瓜切片，大蒜和姜切末，猪肉末加入盐、蚝油、老抽、姜丝和蒜末腌制10分钟。

焯水处理莲藕：

锅中加水烧开，滴入少许醋，放入藕片焯熟，捞出沥干水分。

炒制：

锅中放油，油热后加入腌制好的猪肉末，快速翻炒至变色。

加入蔬菜：

将焯好水的藕片和黄瓜片加入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入适量的醋、生抽、盐、白糖、辣椒油和花椒油，根据个人口味调整。