辅食早餐蛋羹
辅食早餐蛋羹是一种适合婴儿和幼儿的营养美食，其做法简单，营养丰富，容易消化。以下是一种适合1-3岁宝宝的蛋羹做法：
食材准备：
鸡蛋1-2个
鲈鱼鱼肉20-30克（根据宝宝食量调整）
葱1段
姜1片
少许橄榄油
盐适量（根据宝宝年龄调整）
生抽适量（一岁以下不加）
做法步骤：
鲈鱼处理
鲈鱼处理干净，取鱼肉切成小块，用葱姜浸泡15-20分钟去腥。
蛋液准备
鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水（约40-60度），搅拌均匀，过筛两遍去掉浮沫。
蒸制
将蛋液倒入蒸碗中，加入少许盐（根据宝宝年龄调整），搅拌均匀。
将蒸碗放入蒸锅中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔排气。
水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据蛋液量和蒸锅大小调整。