落日黄调料

日落黄是一种 食用黄色素，化学名1-（4'-磺基-1'-苯偶氮）-2-萘酚-6 -磺酸二钠，在日本称为食用黄色素5号。它是一种橙红色、均匀的粉末或颗粒，无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黄的水溶液呈黄橙色，具有吸湿性、耐热性、耐光性强，在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱变成褐红色，还原时退色。

日落黄主要用于食品和药物的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。在食品中，日落黄的使用范围包括糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等，并且都有相应的使用量限制。需要注意的是，日落黄不应用于生肉和熟肉制品。

在使用日落黄时，应严格遵守相关的食品添加剂使用标准和法规，以确保食品的安全性和合规性。