油炸番茄酱糖醋排骨

油炸番茄酱糖醋排骨是一道结合了酥脆口感和酸甜口味的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨

番茄

玉米淀粉

鸡蛋

盐

生抽

耗油

糖

米醋

番茄酱

葱

姜

蒜

胡椒粉

料酒

熟芝麻

做法

排骨腌制

将排骨放入盐和面粉中抓匀，然后冲洗干净。

加入一至两个蛋黄、1勺生抽、1勺耗油、3勺玉米淀粉，充分抓拌均匀，腌制30分钟。

炸排骨

排骨裹上一层玉米淀粉。

油温六七成热时，下排骨小火慢炸至金黄后控油捞出。

准备糖醋汁

2勺糖、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、2勺番茄酱搅拌均匀备用。

翻炒排骨

锅里留点底油，放入料汁，料汁鼓泡时加入炸好的排骨和番茄块。

翻匀后撒点葱花点缀。