木耳花白

木耳白花是指 黑木耳和白花（银耳）两种食材。以下是它们的相关信息：

制作步骤：

1. 先把黑木耳用热水浸泡30至40分钟，捞出来备用。

2. 白花切小，用清水浸泡两分钟，捞出来备用。

3. 在锅中放入油和干辣椒，倒入白花翻炒4至5分钟，加入盐、味精、鸡精和黑木耳翻炒至少4分钟后装盘。

营养价值：

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。

银耳的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，其中3/4银耳是人体必需氨基酸的主要来源。银耳还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中钙、铁的含量非常高。

食用注意事项：

干的木耳长了白花（霉菌）就不能吃，因为霉是一种有害菌，可能致癌。建议食用新鲜的食物。

总结：

黑木耳需要提前浸泡，然后与白花一起翻炒，加入适量的调味料。

白花（银耳）是一种营养丰富的食材，具有多种健康功效，但需注意避免食用发霉的木耳。