红烧肉焖莲菜

红烧肉焖莲菜是一道经典的中式菜肴，结合了红烧肉的鲜美和莲藕的粉糯，口感丰富，营养均衡。以下是制作红烧肉焖莲菜的基本步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：500克

莲藕：500克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

老抽：1大勺

生抽：1大勺

料酒：2大勺

冰糖：30克

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

制作步骤：

准备食材：

五花肉切块，莲藕去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。

煸炒肉块：

锅中放少量油，加入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微黄，出油。

炒香调料：

加入姜片、蒜瓣、八角和香叶，炒出香味。

调味上色：

加入老抽、生抽、料酒和冰糖，翻炒均匀，使肉块上色。

加水煮沸：

倒入足够的清水，水量要没过肉块，大火煮沸后转小火慢炖。

焖煮莲藕：

将切好的莲藕块加入锅中，与肉块一起焖煮约30-40分钟，直到莲藕变软。