白螺炖汤做法

白螺炖汤的做法如下：

材料准备

白螺：500克

油：适量

盐：适量

糖：适量

耗油：适量

老酒：适量

酱油：适量

小葱：适量

姜丝：适量

初步处理

将白螺用清水清洗干净，倒入锅里煮2分钟，捞出来沥干水，用凉水冲洗。

炒香调料

锅中倒油，把小葱和姜丝入油锅煸香。

翻炒白螺

倒入白螺，加入盐、糖、耗油、老酒、酱油翻炒均匀。

加水炖煮

加入水，焖上8分钟，把汤收汁即可。

小贴士

煮白螺的时候，可以在水开后先把锅盖开了，以免煮开的时候扑出来。