马蹄胡萝卜焖排骨怎么做

马蹄胡萝卜焖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

马蹄 500克

排骨 500克

胡萝卜 2根

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

食材处理

排骨处理

将排骨放入清水中浸泡15分钟，期间可稍微搅动，让血水彻底释放。

用流水冲洗干净后，沥干水分备用。

马蹄处理

先将外皮削掉，只留内部白嫩的部分。

将马蹄的两端切去，露出鲜白的果肉。

处理好的马蹄要尽快放入清水中，防止氧化变色。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

烹饪步骤

炖煮排骨