冬瓜焖素鸡

冬瓜焖素鸡是一道清淡而美味的家常菜，主要食材是素鸡和冬瓜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

素鸡2个

冬瓜400克

酱油适量

葱花适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量（可选）

淀粉适量（用于裹鸡块）

食用油适量

制作步骤

准备素鸡：

将素鸡切成块状，用开水焯一下去除豆腥味。

炒冬瓜：

热锅凉油，放入切好的冬瓜块，翻炒至冬瓜微微透明，加入适量的酱油翻炒均匀。

焖煮：

将炒好的冬瓜倒入锅中，加入适量的清水，水量刚好没过冬瓜即可。加入姜片、蒜瓣，盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟，直到冬瓜变软。

处理素鸡：

在另一个锅中，用少量油将素鸡块两面煎至金黄色，然后加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。