丝瓜胡萝卜土豆炖排骨汤
丝瓜胡萝卜土豆炖排骨汤是一道营养丰富、色香味俱全的炖菜。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
排骨 355克
土豆 415克
胡萝卜 2根
丝瓜 150克
姜 3片
葱 1根
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
八角 2颗
桂皮 1小片
香叶 2片
干辣椒 2个
处理食材
排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒，煮至排骨变色，煮出很多浮沫，将排骨捞出备用。
土豆和胡萝卜去皮，切块，泡在水中防止氧化。
丝瓜去皮，切成滚刀块。