牛奶馒头不加白糖可以吗

牛奶馒头不加白糖是可以的。虽然有些食谱中提到加白糖可以改善口感和加速酵母发酵，但这并不是必须的。以下是一些不加白糖的牛奶馒头做法：

不加白糖的牛奶馒头

原料：精粉250克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。

做法：

1. 将酵母加温水50克搅匀，静置备用。

2. 将面粉过筛后，加入静置好的牛奶和酵母，边倒边搅拌，和成光滑的面团。

3. 将面团盖上锅盖，室温发酵约1小时，直到面团变成2倍大小。

4. 发酵完成后，将面团搓成长条，切成块状，放入蒸笼中。

5. 蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸格上，蒸约20分钟，直到馒头熟透。

使用植物油代替白糖

原料：自发小麦粉300g，纯牛奶100g，植物油少量，白糖适量，温水少量。

做法：

1. 准备好食材，将面粉过筛后，倒入纯牛奶、植物油和适量白糖，一边搅拌，一边加入少量温水。