泡发好的银耳啥样算坏了

泡发好的银耳如果出现以下情况，则可能已经变质：

外形

干瘪松垮，耳花膨大不明显，有青黑色斑点或杂质，形状不完整。

颜色变深，出现小黑点或发霉状态。

气味

有明显的腐烂恶臭，十分刺鼻。

有酸涩味或怪异的气味。

手感

质地蓬松但形状散乱，触手发潮发粘。

泡发后耳体容易散掉，不紧致。

颜色

颜色变黄或变黑，不再呈现柔和的淡黄色。

表面有白色霉菌或黑色、绿色斑点。

煮法