红烧肉放啤酒会不会油腻

红烧肉加啤酒确实可以使其不油腻，并且带来更清爽的口感。啤酒中含有的酶和酒精成分有助于分解肉中的脂肪，使其溶解得更均匀，从而减少了油腻感。同时，啤酒的麦香和香气也能中和肉的腥味，增添独特的风味。

具体做法包括在炒糖色后加入啤酒代替清水，这样可以使红烧肉在炖煮过程中更加鲜嫩，并且带有淡淡的啤酒香。此外，啤酒还能让肉的油脂溶解得更均匀，吃起来不会有强烈的油腻感。

因此，如果你想让红烧肉更加清爽不油腻，可以尝试在烹饪过程中加入适量的啤酒。