家常鸡爪红烧肉做法

家常鸡爪红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500g

鸡爪 500g

冰糖 适量

桂皮/香叶 1片

八角/花椒 1个

老抽 少许

生抽 少许

料酒 适量

葱姜干辣椒 适量

处理鸡爪

鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。

冷水下锅焯水3分钟左右，捞出来过凉水清洗干净。

炒糖色

锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒至融化并呈红色。

煸炒肉和鸡爪

将焯水后的鸡爪和五花肉放入锅中，翻炒均匀。

加入葱姜干辣椒、花椒、八角、香叶，继续翻炒出香味。

调味