红烧肉米饭鸡蛋

鸡蛋米饭红烧肉是一道结合了红烧肉和蛋炒饭的美味佳肴，做法简单，食材需求少，非常适合作为午餐或晚餐。下面是这道菜的具体做法：

用料

猪肉：一块

鸡蛋：一个

米饭：一碗

白糖：五勺

生抽：三勺

酱油：一勺

盐：少许

葱、姜、蒜：适量

八角、香叶：适量

料酒：适量

做法步骤

准备食材

猪肉切成丁，加入两小勺盐和一勺生抽腌制十分钟以上。

米饭待用。

炒制红烧肉

锅里放油烧热，加入腌制好的肉，炒至出油，关火备用。

锅里留底油，加入五勺白糖，炒至琥珀色并冒泡，加入半熟的肉，翻炒上色。

加入两勺生抽和一勺酱油，继续翻炒均匀。

倒入半碗开水，煮五分钟，调至大火收汁至浓稠。

炒制蛋炒饭

将锅中倒入红烧肉的汁，将蛋和饭混合，开始炒饭。

炒好后装入碗中，并把红烧肉倒进来，即可完成。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

红烧肉煮至五分熟后再加蛋，这样炒出来的蛋比较湿，口感更佳。

可以根据个人口味适量调整盐的用量。

这道鸡蛋米饭红烧肉色香味俱全，肥而不腻，搭配米饭或面条都是绝佳的选择。希望你在制作过程中能够享受烹饪的乐趣，并品尝到这道美味佳肴。