芋头烧鸡烧鸭

芋头烧鸡和芋头烧鸭是两种不同的菜肴，以下是它们各自的食谱和烹饪步骤：

芋头烧鸭

食材：

芋头

鸭肉

干辣椒

生姜

大蒜

老抽

生抽

红烧酱油

白糖

料酒

盐

清水

烹饪步骤：

1. 芋头去皮，切成厚片，用清水洗净。鸭肉切成块，洗净备用。

2. 热锅凉油，加入干辣椒、姜片和大蒜炒香，随后加入鸭肉块翻炒，至鸭肉表面略微金黄。

3. 加入切好的芋头块，加入白糖，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，以确保能够完全覆盖食材。加盖焖煮30-40分钟，直到芋头熟透，鸭肉软烂。

5. 最后，加入适量盐调味，再继续煮5分钟，至汤汁浓郁即可。

6. 上桌前可撒上一些葱花和香菜装饰，增加风味。

芋头烧鸡

食材：

芋头

土鸡

豆瓣酱

葱

姜

蒜

干辣椒

花椒

酱油

盐

白糖