没啥用油炒菜
无油炒菜是一种健康的烹饪方式，能够减少油脂摄入，降低热量，有助于保持身体的健康和体重的控制。同时，无油炒菜能保持食材的原汁原味，使营养更丰富。以下是无油炒菜的一些具体方法：
准备食材
将蔬菜洗净并切成适当的大小。
肉类或海鲜可以事先腌制一下增加口感。
加热锅
将锅放在炉灶上，开大火预热，不需要加油。
加入食材
待锅热后，将蔬菜、肉类或海鲜放入锅中，翻炒均匀。
使用水代替油
可以在锅里加一些水，加入胡椒粉、花椒、大蒜、姜等调味料，然后倒入切好的蔬菜，煮至蔬菜熟透后翻炒即可。
利用食材本身的油
例如，煎五花肉时，开小火慢慢逼出肉里的油，然后再进行炒制。