泡菜笋炒虾仁

泡菜笋炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，结合了鲜嫩的虾仁和爽口的笋片，再加上泡菜的酸辣味，使得整道菜既营养又美味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

所需材料

虾仁：300克

莴笋：1根

玉米粒：100克

泡椒：适量

姜片：几片

蒜瓣：2-3瓣

盐：适量

白糖：少许

生抽：1茶匙

料酒：1汤匙

淀粉：1茶匙

食用油：适量

葱花：适量

制作步骤

准备食材

虾仁洗净，去壳去虾线，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

莴笋去皮切丁，焯水后捞出沥干。

玉米粒焯水备用。

泡椒切段，姜蒜切末。

炒虾仁

热锅冷油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入姜蒜末爆香。

加入泡椒段翻炒出辣味。