脱皮虾仁做法

鸡蛋炒虾仁

材料：新鲜虾仁、鸡蛋、韭菜、料酒、盐、生粉。

做法：

1. 虾仁去线，剥壳后加料酒、盐、生粉腌5分钟。

2. 鸡蛋打散，韭菜切段。

3. 热油锅，先炒鸡蛋至成形，盛起备用。

4. 再炒虾仁至变色，加入韭菜炒匀即可。

软炸虾仁

材料：虾仁、面粉、鸡蛋液、盐、泡打粉、色拉油。

做法：

1. 虾仁洗净，背面切一刀，不要切开。

2. 面粉加鸡蛋液、盐、泡打粉调成面糊。

3. 虾仁裹上面糊，炸至金黄色。

蒜香黄油虾