黄瓜拌豆腐虾仁怎么做

黄瓜虾仁拌豆腐是一道色香味俱佳的凉菜，做法如下：

准备食材

内脂豆腐1块

黄瓜半根

胡萝卜半根

水发虾仁12克左右

葱半根

生抽酱油、辣椒油和香油适量

糖、盐适量

处理食材

豆腐切成片，厚度自定，黄瓜和胡萝卜切成菱形薄片，葱切成小末。

虾仁用生抽酱油、辣椒油和香油、糖、盐拌匀。

炒制

锅内放少许油，油热后放入葱花和胡萝卜片翻炒至熟，捞出备用。

将炒好的胡萝卜和葱花铺在盘子底部，然后放入豆腐片。

拌匀

将拌好的虾仁和黄瓜片均匀地铺在豆腐上。

最后淋上香油，即可上桌。

小窍门：

调味：可以根据个人口味调整酱油、辣椒油和香油的用量，以达到最佳的口感。

口感：为了使豆腐更加嫩滑，可以在炒制豆腐时加入少许水淀粉勾芡，或者在拌制时加入一些嫩豆腐泥。

营养：胡萝卜和黄瓜的加入不仅增加了色彩和口感，还提供了更多的营养成分。

希望这些步骤和小窍门能帮助你做出一道美味的黄瓜虾仁拌豆腐!