虾仁和鸡蛋做饺子

鸡蛋虾仁饺子的做法如下：

葱、姜切末备用。

大虾去壳，挑去虾线，剁成末。

鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。

将虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳。

韭菜洗净切碎备用。

虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。

取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐、生抽、酱油、五香粉、香油、鸡精，搅拌均匀调成馅备用。

取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋，然后在上面放上一个虾仁，包起来即可。

醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮。

放入馅，包成饺子。

包好的饺子下入开水锅中煮熟。

这样，美味的鸡蛋虾仁饺子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使饺子更符合你的口味。