木耳和胡萝卜肉馅

木耳和胡萝卜肉馅是一种非常受欢迎且营养丰富的饺子馅。以下是几种不同的制作方法和口味建议：

标准化饺子馅（无酱油版）

原料：

胡萝卜 1斤（洗净处理干净）

木耳 半斤（泡发好去杂质）

豆腐泡 75克（炸好的重量，立方为0.3cm³）

大豆拉丝蛋白 75克（泡发取水的）

调料：

非转基因熟大豆油 20克（加热到7成油温后自然冷却）

食用盐 8克

调鲜料 10克

调料油 80克

芝麻酱 10克（未水泄的）

制作过程：

1. 胡萝卜用插板插丝（粗度0.2cm），焯水3分钟捞出投凉，切0.3cm的胡萝卜末。

2. 木耳切丝，切胡萝卜同样长短的末。

3. 大豆拉丝蛋白切0.2 cm³，锅中放油20克，炒至金黄外微酥里嫩状态。

4. 将所有处理好的原料和调料混合，一个方向搅拌均匀即可。