排骨炖汤味精加早了

在炖排骨汤时，味精加早了会导致其鲜味挥发，并可能影响排骨的口感。 最好的方法是在排骨快熟的时候再放调料，这样可以最大限度地保留鲜味，避免因长时间受热而导致的营养流失和口感变差。

如果已经加多了味精，可以采取以下措施来减轻味道：

倒出部分汤，然后加入煮开的水进行稀释。

加入一些糖来调整味道，但要注意不要加醋或者加盐，以免影响味精的效果或增加钠离子含量。

总之，为了确保排骨汤的口感和营养，建议在炖汤时尽量在排骨快熟的时候再放调料，并在发现味精放多了时及时采取措施进行稀释。