洋葱木耳拌皮蛋
洋葱木耳拌皮蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括洋葱、皮蛋、香葱、木耳等，调料有盐、白砂糖、生抽、醋、香油和耗油。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
洋葱剥好洗净后切成细丝，放入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀腌制15分钟。
皮蛋剥掉蛋壳后清洗干净，切成小块备用。
香葱择好洗净后切成葱花。
木耳提前泡软，在锅里烧开水，把木耳放进去焯一下，大约焯1分钟捞出来，过一遍凉水，攥干水分。
调制调料
洋葱腌好后倒掉腌出的水分，把皮蛋放入其中，调入适量的白砂糖、耗油、醋、生抽、南德（一种调味料，也可以用其他酱油替代）搅拌均匀，稍微腌制一会。
拌匀装盘
将焯好的木耳摆放在盘子的中间，皮蛋沿着盘子的边缘摆一圈。
把葱花和香油加入腌制好的皮蛋洋葱混合物中，搅拌均匀。
可以在调料中加入一些辣椒油或花椒油，增加风味。