鲜肉木耳胡萝卜馅

鲜肉木耳胡萝卜馅的 制作方法如下：

原料

胡萝卜1斤（洗净处理干净）

木耳半斤（泡发好去处杂质）

豆腐泡75克（炸好的重量，炸好的立方为0.3cm³）

大豆拉丝蛋白75克（泡发取水的）

非转基因熟大豆油20克

食用盐8克

调鲜料10克

调料油80克

芝麻酱10克（未水泄的）

制作过程

胡萝卜处理

胡萝卜用插板插丝（粗度0.2cm）。

锅中水烧开焯水3分钟捞出投凉，切0.3cm的胡萝卜末。

木耳处理

木耳切丝，然后切胡萝卜同样长短的末。

大豆拉丝蛋白处理

大豆拉丝蛋白切0.2 cm³。

锅中放油20克，进行炒制，先大火后小火，炒至金黄外微酥里嫩状态。

混合调味

把处理好的所有原料放一起，加入所有调料，一个方向搅拌均匀即可。

建议

在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

如果喜欢口感更丰富，可以适量添加一些炒香的芝麻或花生碎。

饺子皮可以采用发面制作，这样蒸出来的包子会更加松软可口。