炖汤可以放花椒面

炖汤 可以放花椒面。花椒是一种常用的烹饪调料，具有麻辣味，能够帮助提鲜和去腥。在炖汤时加入适量的花椒，可以让汤更加美味可口。不过，需要注意的是，花椒的辛辣味较重，如果放入过多会影响汤的整体口感，因此建议适量使用。如果您不习惯吃辣，也可以适量减少或不放花椒。

具体来说，如果是炖清汤，不建议放花椒，因为花椒味浓重且辛辣。但如果是炖浓汤，可以放少许花椒来提香增味。此外，在熬羊肉汤时，放花椒可以帮助去除羊肉的腥味，使羊肉汤更加美味可口，但也要注意不要放得过多，以免影响羊肉的原汁原味和口感。

综上所述，炖汤时是否放花椒面取决于个人口味和对汤品口感的要求。适量添加花椒面可以提升汤的香味和口感，但需注意不要过量，以免影响整体风味。