地瓜发面包子
地瓜发面包子是一种美味的面食，结合了地瓜的甜味和面团的柔软口感。以下是一种常见的做法：
食材
地瓜泥 200克
高筋面粉 300克
细砂糖 30克
酵母粉 4克
鸡蛋 50克
清水 80克
盐 少许
黄油 50克
做法步骤
准备面团
将地瓜蒸熟，去皮后压成泥，放凉备用。
在一个大碗中，将细砂糖、高筋面粉、鸡蛋、清水、酵母粉和盐混合，揉成面团。
当面团可以拉出粗糙的薄膜时，加入黄油，继续揉至均匀。
盖上保鲜膜，放入烤箱内发酵，温度为28~30℃，时间约为20分钟，直到面团体积膨胀一倍。
分割和松弛
发酵好的面团分成9份，每份滚圆后松弛10分钟。
成型
取一份面团，用手掌压扁成圆饼形。
由上向下卷起，卷好后捏紧收口，形成橄榄形。