晒腊肉蒸米饭
晒腊肉蒸米饭是一道美味的传统菜肴，以下是几种不同的做法：
传统做法
先挑一块肥瘦相间的五花腊肉，用温热水洗干净，切成大小均匀的薄片，再用水清洗一下，以洗去腊肉的灰尘和咸味。
烧柴火灶时，米饭一般要用筲箕过滤出米汤，待锅里放好虚皮，将米饭一点点赶进锅里，用干净的抹布扫一扫锅周边的米饭。
将腊肉一片片整齐地摆放在米饭上，可以摆放在柴火烧得最旺处，铁锅米饭对应的位置略微摆放得稀疏一点，再用筷子在半生不熟的米饭来回插几个窟窿，不漏缝隙地盖好锅盖，蒸熟即可。
简易做法
腊肉切片，大米150克，水385克，放入腊肉，蒸30分钟（时间请根据大米分量调整）。
米饭蒸好，放入甜辣椒和葱花，倒入一点酱油增香。
电饭锅做法
大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。
腊肉切成薄片，米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。
当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档，再次跳到保温档时即可。