不用油炸红薯淀粉做凉皮
不用油炸红薯淀粉做凉皮的方法如下：
准备红薯淀粉
将红薯淀粉150克倒入大碗中，加入300克清水，搅拌至没有颗粒状态，静置15分钟。
用细筛过滤掉杂质，找一个底部光滑的盘子刷上一层薄薄的油。
蒸制凉皮
张舀一勺淀粉水，轻轻晃动，使淀粉水铺均匀，水开后上锅蒸三分钟。
取出过凉水，轻轻揭下来Q弹爽滑的手工红薯凉皮就做好了。
调味
揭开后的凉皮可以刷上一层油防粘，一一张铺在一起，取一张叠起来，切成宽条。
放进大碗里，加适量盐，一勺白糖，两勺味极鲜，两勺香醋，一勺蒜水，一勺芝麻油，一勺自制辣椒油，再加点黄瓜丝、胡萝卜丝，一小把香菜搅拌均匀。
通过以上步骤，你就可以不用油炸红薯淀粉做出美味的凉皮了。希望这个方法对你有所帮助!