春节期间腊肉消费

春节期间，腊肉消费呈现出以下特点：

消费量增加

腊肉作为春节家宴上的传统菜品，是许多家庭必备的食品。一些家庭会购买几十公斤的腊肉，不仅用于过年自用的同时，也作为走亲串友的馈赠佳品。

购买渠道多样化

由于倡导就地过年，很多外地务工人员会选择线上下单购买腊肉，还有一些人会亲自到店里选购现场打包寄回老家。

选购注意事项

颜色：正宗的腊肉颜色是黄中泛黑的，颜色应均匀且不过分艳丽。

质感：优质腊肉肉身干爽、有弹性，用手指按压不会有明显的凹痕。

气味：腊肉应有自然的腌腊风味，无酸败、腐臭异味。

生产日期：尽量选购生产日期不长的产品，避免购买过期产品。

包装与标签：选择包装完好、标签标识清晰、感官正常、保质期内的产品。

保存方式

腊肉应放置在阴凉干燥、通风良好的环境中，避免潮湿。未食用完的腊肉需用保鲜袋密封后存入冰箱冷藏或冷冻保存。