云南腊肉腌制比例

云南腊肉腌制的比例如下：

一般比例

一斤肉配16克盐。

推荐比例

10斤肉配160克盐。

其他比例

一斤肉配15克盐。

1公斤腊肉配50克盐。

一斤猪肉配10克盐。

建议

根据个人口味调整：如果你喜欢咸味重一些的腊肉，可以使用10斤肉配160克盐的比例。如果喜欢清淡一些的口味，可以尝试一斤肉配15克盐或10克盐的比例。

注意腌制时间：腌制时间通常为7天左右，但具体时间可以根据肉的厚度和腌制环境进行调整。

保持通风和干燥：腌制过程中要确保环境干燥通风，避免猪肉变臭。

希望这些信息对你有所帮助!