鱼头核桃炖汤

鱼头核桃炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是几种不同的做法和功效：

传统做法

食材：草鱼头1个，核桃仁30克，首乌15克，天麻6克，植物油、姜、米酒、胡椒粉、盐各适量。

步骤：

1. 核桃仁用开水浸泡，剥去薄皮备用。

2. 首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。

3. 姜切片、葱切段备用。

4. 草鱼头去腮后洗净，擦干水分后，用煎锅煎至两面金黄。

5. 锂瓷砂锅中加入少许植物油，文火加热，放入姜、葱爆出香味，加入热水约2.5升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻。

6. 砂锅煮开后加少许米酒，转文火煲半小时，关火前加盐调味，食用时撒些胡椒粉即可。

简化做法

食材：核桃仁25克，首乌25克，天麻10克，鲫鱼头1个，盐、味精适量。

步骤：