油炸荷包蛋方法和步骤

油炸荷包蛋的方法和步骤如下：

鸡蛋 1个

凉开水少许

油 10ml

洗锅，点火，在锅中加入10ml左右的油，把火调到大火挡。

在锅中的油烧热的时候，把鸡蛋敲碎后，打入锅中。

在盘中加入少量的凉开水。

在锅中的鸡蛋清完全凝固后，把鸡蛋翻个面。然后，迅速在锅中加入少许的凉开水。这时会出现水炸响的声音。为了防止被烫着，我们可以把锅盖盖上。

等锅中的水分消失后，把鸡蛋从锅中取出。放在盘中。这样一个荷包鸡蛋就炸好了。

把炸好的荷包蛋切开看看，里面的鸡蛋黄非常完整，并且看起来非常细嫩。吃起来也喷喷香呢。

建议

油温控制：热油下锅是更好的选择，因为油温较高，鸡蛋下锅后能迅速凝固，不易粘锅，煎出的荷包蛋色泽金黄，口感更好。