冻肉怎么腌成腊肉

将冻肉腌成腊肉的方法如下：

准备材料

五花肉1000克（先解冻）

白砂糖适量（依据个人口味调节）

高精度酒适量（什么品牌都可以）

姜末适量

头抽适量

老抽少许（纯粹为了着色）

腌制过程

带皮五花肉洗净，沥干水分。冰冻的肉要先解冻，再一段切一刀，但不切断，这个位置是绑绳子固定的地方。

适当的放一些白砂糖，依据个人口味调节糖分。

倒入高精度酒。

加入姜末。

倒入头抽。

倒入老抽，一点点就好，纯粹为了着色。