腌制糖萝卜头怎么腌制

腌制糖萝卜头的方法如下：

准备食材

新鲜红萝卜头或白萝卜头

白糖

白醋

盐

香菜（可选）

生姜、大蒜、小米辣（可选，用于增加风味）

初步处理

将萝卜头洗净，剪去根和头。

用刀的背面轻轻拍萝卜头，使其裂开，这样有助于入味。

腌制

将拍好的萝卜头放入盆中，加入适量的盐，腌制15分钟，然后挤去多余的水分。

在萝卜头上倒上白醋，并加入白糖，白糖的量要稍微多一些，以中和醋的酸味，使整道菜变得酸甜可口。

调配糖醋汁 （如果需要）：

将白砂糖和水混合，加热至糖完全溶解。

加入白醋和盐，搅拌均匀后放凉备用。

进一步腌制