羊肉虾仁面条怎么做

木耳和羊肉切成丝，虾仁洗净后与羊肉丝分别用料酒、精盐和湿淀粉拌匀上浆。

锅内放油烧热，下入肉丝炒至变色，烹入酱油和余下的料酒，加清汤，下入药包用大火烧开，改小火煎煮30分钟左右，捞出药包不用。

下入挂面烧开，下入木耳、余下的精盐和鸡精搅匀，下入虾仁烧开，煮到熟透，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，下入葱花、姜末略烧，出锅盛入汤碗即成。

白菜切丝，葱花爆锅下白菜帮子丝，炒香，加水，水热下鲜面条，开锅下虾仁，涮羊肉片，再开锅下白菜叶丝，完美。

虾洗净，剥皮，去虾线，将头剪下来，如果虾头比较大可以剪成两段。上半带有尖刺的为一段，下半含有虾膏的为一段，这样便于虾油的炒制，而且尖刺部分较硬，炒后可弃之不用，下半部分可以做小零食。西红柿切块。

锅中倒油，油热后放入虾皮虾头，小火，直到虾皮表面透黄香气四溢。捞出虾皮虾头。加西红柿炒制，放入少量盐。炒出汤之后加足量水。

待水烧开后放入羊肉，和喜欢的其它肉类，比如鱼饼。待锅中水再次烧开，加入面条，煮至7分熟（90g面条约3min），加入大虾。煮至虾变色，面条口感适中。出锅，撒葱花香菜。

姜爆香，加水煮开，加面，虾，羊肉，3分钟加少许盐，鸡精，黑胡椒起锅。