油炸果子用哪种油好呢

油炸果子时，选择合适的油有以下几种推荐：

棕榈油成本较低，适合炸果子，且炸出来的食物颜色好，有较好的卖相。

花生油在高温下稳定性高，不易变性或分解成有害物质，且具有花生独特的香味，炸出的食物非常吸引人。

菜籽油消化吸收率高达99%，有利胆功能，且胆固醇含量低，适合控制胆固醇摄入量的人食用。不过，菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，营养价值相对较低。

大豆油也是一种常用的食用油，适合用于油炸，但其在高温下的稳定性不如花生油。

葵花籽油含有高油酸（85%），烟点高（230℃），稳定性好，适合高温煎炸，且含有天然维他命E和迷迭香萃取物，增加了风味和抗氧化物质。

椰子油几乎含有50%的月桂酸，是一种健康的饱和脂肪酸，烟点高（约232℃），适合油炸，但其在室温下会变成固体，不适合拌沙拉。