手工面条加什么好
手工面条可以根据个人口味和需求添加不同的配料和调味料，以下是一些常见的搭配建议：
鸡蛋和盐
在和面时加入鸡蛋和少量食盐可以使面条更香且更有劲道。
蔬菜汁
用蔬菜汁和面可以带来不同的风味，例如加入番茄汁、青菜汁或白菜汁等。
高筋面粉
使用高筋面粉制作的面条通常更筋道，适合喜欢有嚼劲的口感。
中筋面粉
中筋面粉是制作面条的常用选择，介于高筋和低筋之间，适合大多数手工面条的制作。
碱或小苏打
在和面时加入少许碱或小苏打可以提高面筋质量，使面条更劲道。
香油
煮面条时加入香油可以增加香味，并使面条的口感更加顺滑。