干冬瓜炒肉末

干冬瓜炒肉末是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的烹饪步骤和所需食材：

食材准备

主料：

猪肉末 300克

冬瓜 300克

配料：

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

小米辣 1个（可选，增加辣味）

葱段 1根

调料：

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

味精 1茶匙

鸡精 1茶匙

白糖 1茶匙

料酒 1汤匙（可选，去腥）

淀粉 1茶匙（可选，使肉末更嫩滑）

老抽 1茶匙（可选，上色）

烹饪步骤

准备食材

猪肉切成肉末，加入适量姜末、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或三角形。

葱切成段，小米辣切圈，蒜剁成蒜蓉。