豉汁炒排骨

豉汁烧排骨的制作方法

食材准备

猪排骨 600g

大蒜 适量

姜 适量

葱 适量

豆豉 适量

耗油 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

淀粉 适量

啤酒 适量

花椒 适量

八角 适量

生抽 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨用清水洗净，泡约10分钟去血水。

用厨房纸吸去水分，装碗备用。

腌制排骨

姜切丝，蒜切粒，放入排骨中。

倒入啤酒，再调入生抽、耗油，搅拌匀称。

包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟。

准备辅料

豆豉洗净，小尖椒切粒。

淀粉加水勾芡，并混入排骨中，翻拌均匀。

蒸排骨

摆好盘，锅中水开后，入锅蒸15-20分钟。

出锅装盘

取出蒸好的排骨，撒上葱花，即可上桌。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过短，以确保排骨充分吸收调料的味道。

蒸制时间：蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力进行调整，确保排骨熟透而不烂。

调料比例：调料的比例可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感。

这道豉汁烧排骨香浓可口，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能按照上述步骤尝试制作，享受美食带来的愉悦。