腌制酱马齿苋怎么腌制

腌制酱马齿苋的步骤如下：

准备食材

马齿苋

盐

辣椒（可选）

白醋（可选）

大蒜籽、小葱（用于调味）

芝麻酱、生抽、白糖、麻油、凉白开（用于制作麻酱酱）

焯水

将马齿苋洗净，去除杂草和根部，然后放入沸水中焯水，直到颜色变绿后捞出，沥干水分。

腌制

将焯水后的马齿苋放入盆中，加入适量的食盐，用手搓至盐分全部溶解。

可以加入辣椒粉或辣椒酱增加风味（可选）。

将马齿苋放入密封的容器中，压实后倒入凉白开，确保水漫过马齿苋，上面可以压一块石头以保持密封。

晾晒

将密封好的马齿苋容器放在太阳下晾晒，直到水分全部晒干。