红尾可以清蒸吗

红尾鱼 可以清蒸。清蒸是一种能够保留红尾鱼原汁原味的烹饪方式，使鱼肉口感更加细嫩。以下是清蒸红尾鱼的一种做法：

1. 将红尾鱼处理干净，用清水冲洗，并在鱼身划上花刀，以便入味。

2. 在鱼身上均匀涂抹盐，然后淋上料酒，静置入味约一个小时。

3. 将鱼放入蒸箱中，定时蒸8分钟，时间到了后再放置2分钟取出。

4. 倒掉鱼盘内的蒸汽水，去掉鱼身上的葱姜，然后将蒸鱼豉油浇在鱼身上。

5. 将葱切细丝铺在鱼身上，另起一锅加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上。

这样一道口感咸鲜、肉质细嫩的清蒸红尾鱼就完成了。