炒菜韭菜疙瘩
韭菜疙瘩是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。下面是几种不同的韭菜疙瘩做法，供您参考：
经典做法
用料：韭菜250克，面粉适量，西红柿2个，鸡蛋1个，盐适量，调料适量，生抽适量，葱若干。
步骤：
1. 韭菜摘干净，洗净，沥水后切成小块。
2. 加入面粉，至粘稠状并加入适量的盐，十三香（注意，后面还要用盐，别放太多）。
3. 番茄切成块状，放进锅中翻炒，加入盐，生抽，调料熬制成酱，加水，煮沸。
4. 下韭菜疙瘩，用勺子比较快，形状也比较好看，韭菜疙瘩全部飘起来就差不多熟了。
加入鸡汤的做法
用料：韭菜洗净切碎，鸡蛋打进去，加入面粉，加入十三香、鸡精、盐，最后加入水搅拌成图中的状态，西红柿切成小块。
步骤：
1. 锅中放油烧热，倒入番茄块，煸炒几下。
2. 倒入乌鸡汤，水开以后用勺子把刚才调好的韭菜面糊半勺倒进去，煮开以后加入盐调味。